Men alla dessa Panettone, kämpade vi med att äta upp på fikarasterna en lång tid efter jul. Hållbarhetstiden var till midsommar ungefär, något som gjorde många skeptiska till bakverket. Jag tillhörde dock fansen av kakan och efter att de slutade komma (tror det var i samband med att vi slängde ut leverantören) så har jag saknat dem en hel del.
Tanken har slagit mig att jag skulle försöka mig på att baka en själv, så nu blev det ett givet julpyssel. Jag räknar dock inte med att den ska hålla till midsommar (eller till julen heller), så om vi gillar den så kanske vi gör om det närmare jul.
När jag sökte efter recept hittade jag en väldigt trevlig och användbar blogg (som verkar ha nördat in sig på just Panettone), www.panettonerecept.blogspot.se. Vi valde att göra Panettone med citron, russin och suckat.
Jag gjorde lite fel när jag rörde ner mjölet i första omgången och tog för mycket, så det blev svårt att röra ner äggulor och smör i andra vändan. Jag fick ta till degkrokarna. Men här ligger den på bordet i alla fall.
Gryn passar på att göra marängsmet på äggvitan som blev över.
Pyre klipper till bakplåtspapper till formen. Att äga en panettoneform är antagligen överkurs.
Så här blev resultatet. Man kanske skulle plocka fram en skvätt limocello och provsmaka kakan.
Imorgon ska vi över till grannen igen och fortsätta med julförklädena. Vi ses!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar